Es uno de los males del siglo que todos sufrimos, o casi. Nuestro consumo de azúcar es demasiado alto. Sin embargo, en exceso, es perjudicial para la salud, así como para la línea. Afortunadamente, existen muchas alternativas para sustituirlo en tu dieta.
Miel
¡La miel sabe más dulce que el azúcar mismo! Combina muy bien con tus tortitas, yogures o postres. La miel también tiene beneficios que no conoces.
Las frutas
Las frutas no solo son buenas para la salud, también están repletas de azúcar y tienen un índice glucémico bajo. En tus recetas dulces, el puré de plátano es un muy buen duplicado del azúcar. Cuanto más oscuro es, más azúcar contiene. También use frutas secas o confitadas, purés de frutas en lugar de mermeladas.
jarabe de agave
Al transformar la savia del agave, un tipo de cactus que se encuentra en los volcanes de México, el agave tiene un sabor neutro con un poder edulcorante tres veces superior al del azúcar. 50 g son suficientes para reemplazar 100 g de azúcar.
Sabores naturales
No agregue vainilla, almendra amarga, azahar, limón, hojas de menta o café a los alimentos dulces. Por otro lado, hacen que el paladar se olvide del sabor azucarado que se enfoca en otros sabores.
fructosa en polvo
La fructosa es el azúcar de la fruta. En polvo presenta un poder edulcorante 1,5 veces superior al del azúcar. Además, es ideal para cocciones largas. 60 g de fructosa reemplazan 100 g de azúcar.
azúcar de coco
El azúcar de flor de coco o azúcar de flor de coco puede estar en forma de polvo o jarabe. Elaborado a partir de las flores de la palma de coco, tiene un índice glucémico de 30. Ideal como sustituto del azúcar convencional.
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