Una de las formas favoritas de su columnista de pasar una tarde calurosa en Monterrey, tres horas al sur de la frontera de Texas con México, es disfrutar de una botella de cerveza Bohemia elaborada localmente, enfriada con un plato de cabrito (asado para niños). Para un periodista de negocios, este es un uso legítimo de los informes de gastos. Cervezas como Bohemia han ayudado a hacer de Monterrey el centro industrial en el que se ha convertido. La cervecería Cuauhtémoc, ahora propiedad del gigante mundial Heineken, fue fundada en 1890 por miembros de las familias Garza y ​​Sada, quienes luego se convirtieron en los industriales más grandes de México. Carentes de proveedores en el árido norte, fabricaron sus propias botellas, tapones y empaques, creando conglomerados que impulsaron la modernización del país. Hoy, México es el mayor exportador de cerveza del mundo.

La ciudad de Monterrey siempre está llena de cerveza. Pero también se ve afectado por la sequía. Millones de personas dependen de una red pública con fugas debido a la escasez de agua, mientras que las industrias que los emplean consumen gran parte gracias a una mejor infraestructura privada. Los cerveceros afirman que utilizan menos del 1% del agua local, la mayor parte de la cual es utilizada por agricultores que no tienen interés en conservarla. Esto no impidió que el presidente Andrés Manuel López Obrador, quien nunca pierde la oportunidad de criticar a los ricos, culpara a los industriales. Instó a las compañías cerveceras a retirarse y moverse hacia el sur, donde fluyen los ríos. […]

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