La dieta #carnivordiet, ¿buena o mala para nuestra salud?

Pierde peso eliminando todos los alimentos de origen vegetal. Con 267,5 millones de visualizaciones en la red social TikTok, el hashtag #carnivordiet está causando un gran revuelo… Para la influencer Rachael Elizabeth, “la dieta carnívora se suele considerar como una dieta de ‘pérdida de peso’, pero no es así. Es una dieta que optimiza la salud”, explica la persona que lleva más de un año siguiendo esta dieta en su página de Instagram.

Una de las figuras de este régimen es el ex ortopedista estadounidense Shawn Baker. En 2017, la Junta Médica de Nuevo México le revocó su licencia médica. Eso no impide que Shawn Baker lance 2018: The Carnivore Diet.

Riesgos de síntomas de deficiencia, colesterol u
escorbuto

El cantante británico James Blunt probó esta dieta cuando era estudiante y compartió sus experiencias el podcast culinario “Modales en la mesa con Jessie Wars”. “Molesta” por estar rodeada de veganos, la intérprete de “Eres hermosa” se alimentaba entonces exclusivamente de carne. Resultado: después de ocho semanas desarrolló síntomas relacionados con el escorbuto. Esta deficiencia de vitamina C puede provocar el aflojamiento o sangrado de los dientes. Sin el cuidado adecuado, puede ser incluso fatal…

Además, eliminar las frutas y verduras por completo significa reducir drásticamente los carbohidratos y la fibra. Este último “estimula el crecimiento de bacterias intestinales buenas (efecto prebiótico) que previene el estreñimiento al promover la función intestinal regular” explica en su sitio web Diabetes Quebec.

Esta dieta restrictiva puede conducir a niveles elevados de colesterol en sus adherentes a partir de las grasas saturadas que se encuentran en la carne roja, ciertas aves y productos lácteos. “Demasiada carne plantea peligros reales y aumenta nuestro riesgo de enfermedades cardíacas y cardiovasculares”, dice Emma Beckett, científica de nutrición y alimentos de la Universidad de Newcastle. en el sitio web de ABC Todos los días.

Raquel Ortegon

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