RETRATO – Entre los dieciséis candidatos a la nueva temporada del concurso M6, que se lanzó este miércoles, destaca el perfil de Miguel, quien nació en México hace veintisiete años.
“La gente asume que hago tacos, no, hago quenelle y paté en croute”, se ríe Miguel García-Herrera, dándole a cada una de sus palabras un cálido acento mexicano, que es de donde él viene. 27 años y residente de lyon Durante varios años ha sido uno de los dieciséis concursantes de la decimocuarta temporada de el mejor chefArrancó este miércoles M6. “Para mí, estar en el programa ya es una victoria. Vengo de la nada, me he construido poco a poco y estoy orgulloso de ello”, dice.
A la edad en que uno piensa en su destino de adulto, soñaba con la gastronomía francesa. A los 14 años le apasionaban los documentales sobre la cocina francesa y se sumergió con avidez en los libros de Auguste Escoffier… “Quería aprender a hacer salsas y trabajar en una brigada”, apunta. Mi padre estuvo en el ejército, así que sé lo que es un marco estricto. Estricto, me gusta. »
“Me movilizaron en Malí”
Hace nueve años tomó la decisión de instalarse en Europa. Primero en España, donde el idioma no le desorienta. Trabaja en Sevilla, en Cádiz, pero su “último objetivo” es ejercer al otro lado de los Pirineos. ENTONCES, (…) Leer más en 20 minutos
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“Dedicado adicto a la cultura pop. Amante de Internet. Fanático de los zombis incurables. Fanático malvado del café”.
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