Receta vegetariana de tortilla mexicana gratinada

¡Abastécete de indulgencia esta noche con nuestro Gratinado Vegetariano Mexicano! Muy fácil de preparar, lleva tus papilas gustativas de viaje.

¿Sin ideas para tu próxima comida? ¿Y si te dejas tentar por esta tortilla mexicana gratinada? ¡Sin carne, es apto para vegetarianos y curiosos en busca de sensaciones gourmet! Con queso cheddar derretido en el interior, solo puedes disfrutar de este plato que calentará tus papilas gustativas. Te recomendamos que prepares tus tortillas caseras, realmente no es complicado, ya verás. Prueba el wrap hack raclette, una tortilla con queso raclette líquido… ¡Demasiado bueno! Para que tus invitados viajen a México, prepara quesadillas, esos pequeños sándwiches mexicanos a la parrilla cubiertos con queso derretido.

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Para preparar esta receta, sigue estos pasos:

GRATIN VEGETARIANO ESTILO MEXICANO

para 6 personas

Ingredientes :

– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– 300 gramos de salsa de tomate
– 1 ESTUCHE con Hierbas de Provenza
– 2 pimientos rojos
– 400 g de lentejas en conserva ya cocidas
– 8 tortillas
– 200 g de queso cheddar rallado
– Mantequilla derretida
– Aceite de oliva

Preparación:

1. Rehogar la cebolla y el ajo picados en una sartén aceitada. Cuando empiecen a tomar un poco de color, añadir la salsa de tomate y las hierbas provenzales. Añadir los pimientos troceados y las lentejas cocidas y escurridas.

2. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

3. Coloque las tortillas en un plato para gratinar alrededor de los bordes para que se superpongan hasta la mitad. Agregue algo en el medio para que ya no vea el plato.

4. Extienda la mitad de la mezcla de pimientos, agregue el queso cheddar y cubra con la otra mitad de la mezcla de pimientos y lentejas. Dobla las tortillas sobre el relleno, y agrega más si es necesario para ocultarlas por completo.

5. Pintar las tortillas con mantequilla derretida con una brocha de repostería y luego hornear a 180°C durante 25 minutos.

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