El tequila es una bebida espirituosa de México y se elabora a partir de agave azul, una planta de la familia Agavaceae. Se puede disfrutar solo, como trago o en cóctel. Probablemente conozcas la margarita hecha con tequila, triple sec y jugo de limón o el famoso Tequila Sunrise, que consiste en tequila, sirope de granadina y jugo de naranja. Sin embargo, existen varios tipos de tequila incluidos 4. Tienen Blanco, Joven, Añejo y Reposado. ¿Cómo sabes distinguirlos y cómo utilizarlos? Hacemos balance.

¿Conoces realmente la diferencia entre tequila y mezcal?

Una diferencia de edad

Antes de poder degustar el tequila, este brandy pasa por una maduración. En este punto se prefieren entonces dos recipientes, a saber, las barricas de roble y las barricas. Blanco, Joven, Añejo y Reposado no tienen por tanto el mismo proceso. Blanco es un tequila que no envejece porque se embotella muy rápido. Prever un período de maduración de al menos 60 días para el vino joven. El reposado es completamente diferente ya que este mecanismo puede durar entre 2 meses y 1 año. Finalmente, el Añejo, que se reconoce por su color oscuro, se guarda en barrica de 1 a 3 años, tras este paso se embotella el aguardiente.

Una diferencia de sabor

Por tanto, esta diferencia en la producción tiene un impacto directo en el sabor del espirituoso. Como Blanco no pasa por barricas, su sabor es muy pronunciado a agave. Sin embargo, este no es el caso de todos los tequilas. El reposado tiene un sabor más amaderado, aunque conserva algo del sabor de la planta mexicana. En cambio, cuando pruebas un añejo, el sabor del agave es casi inexistente. En resumen, cuanto más envejece un tequila, menos agave hay y más dulce se vuelve.

¿Qué tequila hacer una margarita?

Aunque ahora conoces las diferencias entre los tequilas, es posible que todavía te preguntes qué tequila elegir para hacer tu margarita. Como sabes, este cóctel es muy fácil de preparar ya que contiene muy pocos ingredientes. Por esta razón, siempre debes asegurarte de que la etiqueta de tu botella diga “100% Agave”. Como probablemente habrás entendido, te recomendamos que elijas un tequila Blanco. Con sus notas cítricas, de pimienta pero también vegetales, es ideal para acompañar el amargor del Triple Sec y la acidez del limón.

El abuso de alcohol es perjudicial para la salud, consúmelo con moderación.

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